علم کشاورزی

خواص دارویی
هندوانه از نظر طب قديم ايران سرد و تر است . گرما را برطرف مي كند وبهترين ميوه تابستان است .
- هندوانه مدر است و به پائين آوردن فشار خونكمك مي كند
- هندوانه معده را تقويت مي كند
- پوست سفيد داخل هندوانهبراي زخم گلو و دهان بسيار موثر است
- مغز تخمه هندوانه كرم هاي معده وروده را از بين مي برد
- هندوانه براي ورم مثانه مفيد است
- هندوانهبدن را تازه شاداب مي كند
- هندوانه براي اشخاص گرم مزاج بسيار خوب است
- آب هندوانه مخلوط با سكنجبين علاج كننده يرقان و دفع كننده سنگ كليهاست
- براي خنك كردن بدن در روزهاي گرم تابستان هندوانه را با شكر بخوريد
- براي برطرف كردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شير خشت بخوريد
- براي رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندي بخوريد

ترکیبات شیمیایی :
هندوانه داراي اسيد آمينه اي بنام سيترولين و مواديبنام كاروتن و ليكوپن و نوعي قند بنام مانيتول مي باشد
در صد گرم هندوانه مواد زير موجوداست 
آب 92 گرم
پروتئين 0/5 گرم
موادچربي 0/2 گرم
نشاسته 6 گرم
كلسيم 0/7 ميلي گرم
فسفر 10 ميلي گرم
آهن 0/5 ميلي گرم
سديم 1 گرم
پتاسيم 100 ميلي گرم
ويتامين آ 600 ميلي گرم
ويتامين ب 1 0/03 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/3 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/2 ميلي گرم
ويتامين ث 8 ميلي گرم 
تخم هندوانهداراي حدود 30 درصد روغن است كه از نظر خواص شيميايي مانند روغن بادام ميباشد .

خواص دارویی

- آب هندوانه مخلوط با سكنجبين علاج كننده يرقان و دفع كننده سنگ كليهاست
- براي خنك كردن بدن در روزهاي گرم تابستان هندوانه را با شكر بخوريد
- براي برطرف كردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شير خشت بخوريد
- براي رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندي بخوريد
- هندوانه را بايدهميشه بين دو غذا خورد يعني تقريبا سه ساعت بعد از غذا و يكساعت قبل از غذا . زيرا اگر بلافاصله بعد از غذا خوزده شود در هضم غذا اختلال ايجاد مي كندهمچنين نبايد آنرا با ميوه هاي ديگر مخلوط كرد زيرا توليد نفخ شكم مي كند .
هندوانه براي معده و كليه مفيد است
تحقيقات جديد نشان داد هندوانهيكي از سالم ترين ميوه هاست و در سلامت معده و كليه نقش مهمي دارد.
- هندوانه عطش را مي نشاند
- پوست را مرطوب نگه مي دارد
- تناسب اندامرا حفظ مي كند
- مكمل خوبي براي معده
- كمك كننده هضم و خون ساز است.
تخم هندوانه نيز فشار خون بالا را پايين مي آورد و مي توان از ريشه اينميوه نيز براي جلوگيري از خونريزي استفاده كرد.
اين گياه عناصر زياديدارد و باعث مي شود انسان با استفاده از آن طي چند روز بويژه
در تابستاناز آب و ويتامين هاي مختلف بي نياز باشد. خوردن هندوانه ده ها برابر
بيشتر از سبزي جات و گوشت مفيد است.
92 درصد هندوانه آب است و باقيكمي مواد زلال و روغني است. ميزان قند هندوانه 8 درصد و سرشار از ويتامين هايآ و ث است. حتي هندوانه براي معالجه بيماري هاي كليه نقرس و بواسير نيز موثراست.
مضرات :
هندوانه براي اشخاص سرد مزاج و آنهائيكه داراي معده سردمي باشند مناسب نيست .
اينگونه اشخاص اگر مي خواهند هندوانه بخورند بايدآنرا با شكر ، ويا عسل و يا گل قند بخورند .
همچنين هندوانه در اشخاص سردمزاج باعث درد مفاصل و ضعف جنسي مي شود